Неправильная маркировка пищевых добавок: тематическое исследование отдельных продуктов для похудения путем разработки метода зеленой изократической ВЭЖХ для контроля их качества

Jun 16, 2023

Научные отчеты, том 12, Номер статьи: 22305 (2022) Цитировать эту статью

4811 Доступов

1 Цитаты

12 Альтметрика

Подробности о метриках

Авторская поправка к этой статье была опубликована 31 января 2023 г.

Эта статья была обновлена

В настоящее время огромное количество населения потребляет БАДы для похудения. Продукты часто называют растительными смесями, однако они не обязательно безопасны. Вводящие в заблуждение этикетки также очень распространены. Таким образом, крайне необходимы проверенные аналитические методы для широкого спектра соединений для похудения. Здесь мы представляем простой метод ВЭЖХ/КПК для количественного определения семи популярных ингредиентов для похудения. Изученными соединениями были кофеин, малиновый кетон, транс-ресвератрол, п-синефрин, п-октопамин, п-горденин и 2-фенэтиламин. После оптимизации разделение проводили на колонке С18, подвижной фазой была смесь ацетонитрил:вода, содержащая 0,1% фосфорной кислоты (50:50, % по объему). Последнее соединение элюировалось через 9,76 мин. Разделение было эффективным, показывая симметричные пики, разделенные базовой линией, без использования каких-либо градиентных программ, органических модификаторов подвижной фазы или модифицированных неподвижных фаз. Валидация метода проводилась в соответствии с рекомендациями ICH. Калибровочные кривые были линейными в широком диапазоне концентраций, а расчетные значения LOD находились в диапазоне 0,02–0,09 мкг/мл. Экологичность метода оценивалась с использованием метрических инструментов Analytical Eco-scale, GAPI и AGREE. Кроме того, были проанализированы четыре случайных образца продуктов, приобретенных в интернет-магазинах пищевых добавок. Результаты доказали некоторые ошибочные действия. Для подтверждения наших выводов было проведено стандартное добавление, и средний процент извлечения составил 96,67–101,44% со стандартным отклонением ≤ 2,83 между измерениями.

Диетические добавки (БАД) для похудения сейчас набирают популярность в Интернете. Они считаются безопасным и простым способом сохранить здоровье и добиться хорошего внешнего вида. Потребители ошибочно полагают, что эти продукты содержат натуральные ингредиенты и что они были тщательно проверены на безопасность и эффективность перед выпуском на рынок. К сожалению, эти продукты, отпускаемые без рецепта, неэффективны, а иногда и вредны. В соответствии с Законом о пищевых добавках, здравоохранении и образовании (DSHEA) 1994 года, БАД не подлежат предварительному одобрению на рынке в отношении чистоты, маркировки, безопасности и эффективности. FDA реагирует только в том случае, если после выхода на рынок сообщалось о серьезных побочных эффектах или новых научных открытиях. Следовательно, мошенничество с неправильной маркировкой является очень распространенным явлением. Ингредиенты часто указываются как запатентованные смеси. Более того, эти многокомпонентные формулы либо содержат запрещенные ингредиенты, либо не содержат действительных активных ингредиентов, перечисленных на этикетке. Потребитель должен получить правильно маркированный продукт с известным составом. Таким образом, надлежащие официальные правила являются обязательными. Национальный институт здравоохранения/Управление пищевых добавок (NIS/ODS) реализует ряд нормативных инициатив и поощряет разработку стандартных эталонных материалов для ингредиентов БАД и проверенных аналитических методов, чтобы проложить путь для надежных методов контроля качества1,2,3.

Согласно нашему поиску в Интернете и в местных магазинах товаров для здоровья, рецептуры для похудения, доступные в настоящее время для широкой публики, содержат широкий спектр ингредиентов, извлеченных либо из натуральных источников, либо из их синтетических аналогов. Среди наиболее часто используемых соединений в этих безрецептурных продуктах — транс-ресвератрол, малиновый кетон и соединения фенэтиламина; 2-фенэтиламин, п-синефрин, п-октопамин и п-горденин. Также было замечено, что высокое содержание кофеина является основным аспектом большинства препаратов для похудения.

Ресвератрол — это полифенол, который естественным образом содержится в кожуре красного винограда для защиты от стрессовых состояний, таких как грибковые инфекции или экологические проблемы. Он широко известен своими антиоксидантными, противовоспалительными и кардиозащитными свойствами. Он также используется в качестве средства против ожирения, поскольку является антиадипоцитом, который подавляет регуляторы, индуцирующие адипогенез. Ресвератрол существует как в транс-, так и в цис-изомерах. Однако трансформа более стерически стабильна, многочисленна и биологически активна4. Согласно нашему обзору литературы, транс-ресвератрол анализировался в пищевых добавках с использованием нескольких методов, включая обращенно-фазовую высокоэффективную жидкостную хроматографию с УФ- и флуоресцентным детектированием5,6,7,8, колоночную хроматографию с плавленым стержнем с УФ-детектированием9, высокоэффективную тонкослойную хроматографию10, капиллярный электрофорез с УФ-детектированием11 и электрохимическое обнаружение12, синхронная спектрофлуориметрия с постоянной длиной волны7 и прямоугольная волна13,14 и дифференциальная импульсная вольтамперометрия15,16.