Френч-пресс против заливки

Nov 06, 2023

Френч-пресс или пуровер? Наше экспертное мнение о том, какой метод лучше

Вы, вероятно, задумывались о френч-прессе или кофеварке с пуровером, если вам нравится готовить кофе домашнего приготовления, не выходя из дома. Аутентичные и вневременные, они подходят практически к любому стилю кухни. Более того, они часто стоят меньше денег, требуют меньше места и не требуют одноразовых капсул.

Я не только тестировщик продукции, но и бариста по образованию, поэтому знаю науку, лежащую в основе искусного приготовления кофе. Я пробовал различные методы приготовления кофе, но когда дело доходит до утреннего кофе, мне трудно превзойти френч-пресс.

Наша команда экспертов составила путеводители по лучшей французской прессе и лучшей кофеварке. Прежде чем купить один, вам нужно узнать разницу между ними. Таким образом, с помощью наших специалистов вы сможете использовать лучшее устройство для приготовления лучшего кофе.

Лицом к лицуПроцессВкусОчисткаСтоимостьЛучший френч-прессЛучший пуроверЧто купить?Часто задаваемые вопросыНаши эксперты

Для сравнения вот лучшие френч-прессы и кофеварки пуровера из наших путеводителей.

Размер:18 унций, 32 унции.Материал:Нержавеющая стальФильтр:Металлический двойной фильтрМожно мыть в посудомоечной машине:ДаРекомендуемая розничная цена:119,95–149,95 долларов США.

Размер: 40 унций.Материал: Боросиликатное стеклоФильтр: Бумагаможно мыть в посудомоечной машине: ДаРекомендуемая розничная цена:44,15–53,50 долларов США.

На бумаге их мало что отличает, кроме дизайна. Оба готовят приличное количество кофе и их можно мыть в посудомоечной машине. Однако процесс пивоварения и вкусовые характеристики сильно различаются.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Французская пресса

Выше вы можете видеть, что эти два продукта мало чем отличаются. Оба метода просты и понятны.

Погружение с использованием френч-пресса занимает до пятнадцати минут. Вам нужно будет насыпать молотый кофе в стеклянный графин. Затем залейте гущу горячей водой (около 200°F). Держите кофейную гущу погруженной в воду примерно на три-восемь минут, прежде чем протолкнуть поршень в воду, процеживая кофейную гущу. Между процеживанием и наливом дайте кофе отстояться, чтобы к концу чашки не получилась песчанистая текстура.

Метод заливки занимает столько же времени, сколько и использование френч-пресса. Для этого требуется аналогичное оборудование с добавлением бумажного фильтра. Просто поместите фильтр в графин и поместите в него кофейную гущу. Залейте гущу горячей водой. Когда вода циркулирует в кофе, она раскрывает все его ароматы, прежде чем фильтроваться в кувшин.

Для обоих методов залейте помол небольшим количеством воды и дайте ему вспениться и набухнуть на 30 секунд. Это поможет сформировать прочную основу для настаивания остального кофе.

ПОБЕДИТЕЛЬ:Французская пресса

Несмотря на то, что дно графина может быть зернистым, во френч-прессе получается крепкий и насыщенный кофе. Он придает глубокий вкус, с которым пуровер просто не может сравниться. Это связано с тем, что метод погружения извлекает масла из кофейных зерен и переносит их в чашку, но он может быть более кислым.

Если вы предпочитаете более легкий вкус, лучшим вариантом будет метод пуровера. Вкус становится легче, потому что фильтровальная бумага препятствует проникновению большого количества масел в напиток. Она далеко не такая богатая и смелая, как французская пресса.

ПОБЕДИТЕЛЬ: Обдавать

Оба из них обычно можно мыть в посудомоечной машине. Френч-прессы, возможно, требуют небольшого внимания из-за неудобного поршня, но, как правило, они просты. Главное — не оставлять поршень в молотом кофе надолго. Чем дольше вы оставляете его, тем сильнее становятся кофейные гранулы. Используя теплую мыльную воду, промойте и очистите все части графина и поршеня.

Устройство пуроверной кофеварки простое. Выбросьте бумажный фильтр в мусорное ведро или компост. Промойте кувшин, и вы готовы начать снова.